- dégermeur
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Encyclopédie Universelle. 2012.
● dégermeur nom masculin ou dégermeuse nom féminin Appareil utilisé en brasserie pour enlever les radicelles du malt touraillé.
Encyclopédie Universelle. 2012.
dégermer — [ deʒɛrme ] v. tr. <conjug. : 1> • 1874; de dé et germe ♦ Enlever le germe de. Dégermer des pommes de terre, de l orge. ● dégermer verbe transitif Enlever les germes des pommes de terre, les radicelles du germe de l orge. dégermer v. tr.… … Encyclopédie Universelle
agitateur — agitateur, trice [ aʒitatɶr, tris ] n. • 1792; « cocher » 1520, sens du lat. agitator; « représentant de l armée parlementaire anglaise » 1687; de agiter 1 ♦ Personne qui crée ou entretient l agitation politique ou sociale. ⇒ factieux, meneur,… … Encyclopédie Universelle
trémie — [ tremi ] n. f. • 1538; tremuie XIe; lat. trimodia « récipient contenant trois muids » 1 ♦ Sorte de grand entonnoir en forme de pyramide renversée, où l on déverse des substances qui doivent subir un traitement (broyage, concassage, tamisage). ⇒… … Encyclopédie Universelle
dégermeuse — [deʒɛʀmøz] n. f. ÉTYM. 1934, in T. L. F.; de dégermer. ❖ ♦ Techn. (brasserie). Machine à dégermer l orge. REM. La documentation atteste également dégermeur, n. m., dans ce sens … Encyclopédie Universelle